第459章 秦爷的手艺
神农架的密林草木繁茂，尤其是这无人区域，各种植物肆无忌惮的生长，将这里打造成了动物的天堂。
众人顺势而走，不多时就听到了水流声，听音索骥，片刻后，一道山涧出现在众人的视野。
山涧狭长，山势陡峭，水流湍急，不停翻滚之下如同白绸飘然而下，沿着落势不停往前。
这水流不算宽，但水势颇急，清凉的水汽瞬间驱散了林间的燥热。
“太好了，可以好好洗一下了。”小齐哥眼睛一亮，迫不及待的上前两步。
秦云看了看，地势差在两米多一点，不过顺水而下，不远的下面是地势就平坦了，是一片青石滩。
“我们继续往下走，到下面去处理。”
无人机飞在前面，众人沿着山涧一侧逐步往下。
待走到青石滩，秦云将两百多斤的放下：“就在这里处理了，超哥、贺哥，你们去找点枯枝干草回来，热芭、颖姐，你们清理一块区域出来，王保强和小齐哥搭建灶台、熏烤支架，我来处理这头野猪。”
众人闻言，立刻四散而开，各司其职。
秦云取出匕首，将野猪提到水流边上，只见寒光一闪，开始处理野猪。
直播间的观众看得目不转睛，时不时的切换一下镜头，跟随不同明星的角度看看情况，评论区快速刷屏。
“这头野猪也是命中该有此一劫啊，落到了秦爷手里。”
“自己把自己弄死，最后还要牺牲一下自己的肉，只是充满了奉献精神。”
“杀猪菜启动，好久没看到秦爷正儿八经做菜了。”
“秦云刀功一流。”
山林之间，刀锋起落，秦云的匕首娴熟的避开筋骨，顺着肌理快速的卸肉、分割，每一处切割都是恰到好处，没有丝毫的拖沓和犹豫。就仿佛在切割之前，秦云已经完全了解了这头野猪的结构分布。
按照网友说的，庖丁解牛都不为过。
“这些被称为花子肉的部位是野猪的免疫排毒器官，常年堆积病菌、毒素和代谢的杂质，是绝对不能食用的，要扔掉。”秦云将淋巴结和甲状腺放在镜头面前展示了一下，就随手扔到了一旁。
紧接着，野猪的囊尾、筋膜，附着大量污秽的大肠尾端，还有沾满杂质、腥气极重的破损淤血部位，也被他一一切除。
“野猪的生存环境复杂，体表和脏器周边极易藏匿寄生虫与细菌，这些高风险部位没有丝毫保留的必要。”秦云一边说，一边将废弃物统一扔在一处。
等所有废弃的东西处理完毕，秦云开始有条不紊的对剩下的肉进行划分。
直起腰，秦云让无人机拉的远一些，他示意了一下，笑道：“那么多肉，足够我们吃到直播结束了。不过野猪一身肉，有好几个部位适合新鲜食用，所以我们争取两天内将它吃完，剩余的需要进行特殊处理一下，不然这天气很容易就坏了。”
说话间的功夫，热芭、赵力颖走了过来，王保强和小齐哥开始搭建灶台和烤架，邓超和陈贺一趟接着一趟，找回来了大量的干柴。
“秦爷，这是什么肉，感觉好像梅花肉？”热芭（此芭非彼芭，所以不用管她吃不吃）指着其中一块肉好奇地问道。
秦云瞥了一眼，点点头：“是梅花肉，你看横切面上瘦肉夹杂着细细的白色脂肪丝，纹理纵横交错，看起来像盛开的梅花。”
“嘿嘿，我猜对了。”
赵力颖无语，指着另一块肉：“那这是什么肉？”
热芭当即傻眼，不过眼珠子一转，随口就猜了一个：“猪里脊？”
秦云竖起大拇指：“6！”
说完，他指着面前被他挑出来的现吃鲜肉：“这些肉质口感最佳，鲜嫩，膻味也最轻，不用过多复杂处理，只需要清洗一下，就可以用来烧烤了。”
直播间的粉丝看着青石上那一块块看着就鲜嫩的猪肉，有人问道：
“秦爷，这可食用的部分有多少斤啊？”
秦云回答道：“这头野猪大概在250斤左右，整猪去废去杂之后，净肉在一百五十斤，这些嫩肉加上心肝，大概四十斤左右，其他的在一百来斤吧。”
说着，他下巴一抬，对身边两个女的示意道：“热芭、颖姐，你们两个将这四十斤肉清洗一下，然后改刀全部切好，我去找点材料。”
两人点点头，各自取出匕首操作起来。
此时，灶台已经搭了起来，陈贺和邓超正在取火。
“我去去就来。”
跟几人说了一嘴，秦云很快就钻入了前方林子。
身边无人机伴飞，锁定着秦云的半身。
“这猪肉腥臊味浓重，就算腥味最少的嫩肉，也必须得做去腥处理，否则难以下咽。”秦云沿着灌木丛仔细寻觅，“这神农架原始森林中，最不缺的就是野生的调味食材了，其实我们一路走来就有不少。”
他突然指着脚下大片的、青红相间的植物：“你们看，这是野生山花椒，自带浓烈辛香，用来去腥再好不过了。”
秦云摘了一大片，继续往前。
不一会儿功夫，野生的山姜、野蒜、松针、桂皮、紫苏都齐活了。
秦云回到水边，热芭和赵力颖已经将食材都切好了，而火也生了起来，灶台上一块薄薄的青石板散发着烟气。
“秦爷，都准备好了。”
秦云点点头，将所有材料取下，指挥道：“热芭，你将这野蒜捣成泥，这山姜也捣烂，把你切好的梅花肉抓匀腌制个五分钟就行。”
“好咧！”
“颖姐，你把这些山花椒用石头碾磨一下，不用太细，磨成碎渣就行，然后把这些里脊抓拌一下。”
“嗯！”
“那个小齐哥，麻烦你帮我把这个石锅洗一下。”秦云将手里的东西递给了小齐哥，这是一个天然的石锅，而且还是圆的，内里凹槽规整。
“交给我吧。”
秦云看了看王保强、陈贺和邓超，指着地上的五花肉：“辛苦你们再切细一点，然后用蒜泥和山花椒揉搓入味。”
三人也立刻动了起来。
吩咐完，秦云冲镜头笑了笑：“这头野猪最大的宝藏不是这些肉，而是我接下来要做的东西。”
他走到一旁，将剔下来的纯肥油、板油、五花肉边角多余油脂全部清理干净，撕掉筋膜、碎肉、淤血杂质，只用纯白脂肪部分。随后将其切成两厘米左右的均匀小块。
“666，秦爷这是准备熬制猪油了。”
“猪油可香了，吃起来回味无穷。”
“我不喜欢猪油的味道，以前我妈炒年糕就喜欢用猪油炒，我吃不下去。”
“那么香竟然不喜欢吃，你也是奇葩。”
秦云抬头看了一眼屏幕，动作很是麻利。
“有人猜到了，没错，我打算熬制猪油，这么大一头野猪，如果处理的好，熬制个二三十斤猪油没问题，不过时间关系，我就只挑了这些肥油、板油，差不多能熬个五斤出来，也足够我们后面几天用了。”
他刚说完，小齐哥那边就喊道：“秦爷，石锅洗干净了。”
秦云回头说道：“石锅接点干净的清水，不要太多，然后放在火堆边，我马上就用。”
“好！”
不一会儿功夫，秦云将所有的油块一股脑的都扔到了石锅里，然后将石锅放在了火堆上，慢慢熬制。
拍了拍手，秦云笑道：“25分钟左右就差不多了，这可是我们以后体能的补充来源。”
这时，热芭将梅花肉拿了过来，秦云顺手接过，掐起一块肉看了看，然后就将肉片一块块的平铺在青石板上，本就被烤的火热的青石板，这肉一接触就瞬间滋滋作响，油脂一点点渗出，清甜的肉香瞬间弥漫开来。
本就腹中饥饿的众人，闻到这个香味，当即咕咕大叫。
待肉片烤的边缘微焦，秦云立刻撒上山花椒提香，然后铺上大把的紫苏叶继续闷烤。
等紫苏叶中和了猪肉的厚重，山花椒浸透了肌理，秦云连忙说道：“好了，先吃这道紫苏梅花肉，开开胃。”
众人闻言，早已垂涎欲滴的几只手立刻迫不及待的抓向了紫苏叶。
邓超将紫苏卷紧了肉，一口咬了下去，瞬间汁水就从肉中喷了出来，浓郁的鲜香当即就占据了口腔。
“哇……好吃，太好吃了。”
其他人也是一样，瞬间就被口中的肉给征服了，当然主要也是饿极了。
“秦爷，你的手艺太棒了，如果你什么时候开店，一定要告诉我。”
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